花菖蒲
上生菓子「花菖蒲」。
紫と白の煉切をぼかして漉し餡を包み
絞り布巾で絞り、表面に二筋ヘラ目を入れヘラ目の先を指でつまんで形成します。
仕上げに細工鋏で切れ目を入れれば完成です。
紫色の映える・・・ちょっと上品な雰囲気の上生菓子に仕上げてみました。
上生菓子「花菖蒲」。
紫と白の煉切をぼかして漉し餡を包み
絞り布巾で絞り、表面に二筋ヘラ目を入れヘラ目の先を指でつまんで形成します。
仕上げに細工鋏で切れ目を入れれば完成です。
紫色の映える・・・ちょっと上品な雰囲気の上生菓子に仕上げてみました。
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