秋桜（コスモス）。

上生菓子「秋桜（こすもす）」。

煉切製で中はこしあんが包んであります。

表面は三角ヘラで加工して指で押し出して仕上げてあります。

秋風に吹かれ、その華奢な体をふらふら揺らせながらあちこちで咲きまくる可憐な花・・・

そんな秋の風景を思いながら・・・この上生菓子作ってみました。